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一夜干就是源自於緬甸特有的魚獲保存方式,將當日新鮮的魚獲 以約18~20%左右的鹽水浸泡,並風乾於風中。經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變的更紮實,也正因為魚體脂肪經過鹽水醃漬與風乾的處理,鮮美的魚肉脂肪不但不油膩,還更增添的一股迷人的鹹香味。解凍後用炭火烤到表皮微焦是最迷人的狀態,外酥內軟淡淡的鹹香味,搭配著蘿蔔泥會更加清爽,或擠一點檸檬也很棒,清蒸或香煎也都非常美味喔!!















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資料來源:統一超商購物中心

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